ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್/ ಕೇಸರಿಬಾತ್

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್/ಕೇಸರಿಬಾತ್

        ಪೈನಾಪಲ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್/ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹೇಗಿರಬಹುದು ಅಂತ ಒಂದು ಯೋಚನೆ ಬಂದಿದ್ದೇ ತಡ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತಂದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:-
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು/ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬನ್ಸಿ ರವೆ/ಸಜ್ಜಿಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ,ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ,

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
        ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಗರ್ರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಸಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಂಪಗಾಗುವಷ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ.ಒಂದು ಕಪ್ ಸಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.ರುಬ್ಬಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಬೆಂದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ,ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿದಳಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ನಾನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.ಪಾಕ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ನ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ಟವ್ ಆರಿಸಿ,ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಬೆರೆಸಿ , ಗೋಡಂಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

      ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಟು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು.ಮನೆಮಂದಿಗೆಲ್ಲ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗ.ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ...

✍️... ಅನಿತಾ ಜಿ.ಕೆ.ಭಟ್.
19-05-2020.